省衛生監督所組織專業人員赴常州市，對轄區內的餐飲具集中消毒服務單位開展了一次專項衛生監督抽查行動。此次行動旨在進一步加強餐飲服務環節的衛生安全管理，從源頭上保障消費者“舌尖上的安全”，督促相關企業嚴格落實國家衛生標準和操作規范。

檢查過程中，監督人員重點核查了各服務單位的作業場所環境衛生、生產布局流程、設施設備運行、從業人員健康管理及個人衛生狀況。他們深入清洗、消毒、烘干、包裝等關鍵車間，仔細檢查了餐飲具的除渣、浸泡、噴淋、高溫消毒等每一道工序，并使用專業快檢設備對消毒后的餐飲具進行了抽樣檢測，重點檢測了大腸菌群、烷基(苯)磺酸鈉殘留等衛生指標。

監督人員還認真查閱了企業的衛生管理制度、日常消毒記錄、自檢報告、產品批次檢驗合格證明以及消毒餐具的包裝標識是否完整規范，確保產品可追溯。對于檢查中發現的部分單位存在的車間地面濕滑、功能區域劃分不夠清晰、包裝間人員防護不到位、記錄不完善等問題，監督人員當場下達了衛生監督意見書，責令其限期整改，并要求屬地衛生監督機構跟進復查，形成監管閉環。

餐飲具的集中消毒是餐飲服務鏈條中的重要一環，其衛生質量直接關系到廣大消費者的健康。省衛生監督所此次飛行抽查，不僅是對相關服務單位的一次“體檢”和警示，也向全社會傳遞了強化餐飲具消毒監管、筑牢食品安全防線的明確信號。各級衛生監督部門將繼續加大監督抽查力度和頻次，依法嚴肅查處違法行為，推動行業整體衛生水平提升，為公眾營造更加安全、放心的餐飲消費環境。